Se llama QUORN y es un alimento a base de hongos, pero con gusto a pollo, viene como presitas o hamburguesas.

Los europeos la consumen hace casi 2 décadas y acaba de desembarcar en las góndolas de los supermercados de EE.UU.
¿Qué es exactamente éste producto?
Se trata de un sustituto de la carne manufacturado a partir de unos hongos, que según los que la probaron "Tiene gusto a pollo"
La llegada a América ya generó polémicas con científicos y asociaciones de consumidores, que aseguran que comparar al "QUORN" con un hongo es como decir que una rata y un pollo son parecidos.
Los europeos están acostumbrados al QUORN en varias presentaciones, como nuggets (pequeñas porciones con formas, algo parecido a las patitas de pollo) o como hamburguesas.
Su gusto debe ser muy agradable considerando que la comieron muchos millones de personas. El producto es fabricado a partir del hongo FUSARIUM VENENATUM, que es reproducido en tanques de fermentación gigantes y procesado para transformarlo en una sustancia con textura parecida a la carne, con bajo contenido en grasa y una alta proporción de proteínas.

Desde Enero de éste año QUORN llegó a los EE.UU. y no le fue nada mal calculando que vendieron medio millón de cajas en supermercados y casas de comida natural a un precio promedio de U$S 3.80 dólares por kilo.
Según especialistas en hongos (micólogos) de la universidad de Penn State aseguraron que llamar al QUORN un hongo es parecido a decir que una rata es parecida a un pollo. Según ellos el hongo que se usa para hacer el QUORN está modificado al punto que quedó alejado de lo que en realidad es un hongo. Sin embargo admiten que no hay pruebas de que sea riesgoso para la salud.
El FUSARIUM VENENATUM no tiene nada que ver con el aspecto del hongo tradicional como los champignon. Se trata de pequeños filamentos de color rosado pálido que crecen en zonas con tierra y humedad.

En Argentina la psicosis llegó por e-mail
Por ahora el QUORN no llegó a la Argentina. Sin embargo la comercialización de éste producto a base de hongos que parece carne , en EE.UU. y Europa genera incertidumbre y da la sensación que la gente consume un producto que no sabe muy bien qué es.
Aquí llego la noticia por vía e-mail, preguntándose si lo que consumíamos en las multinacionales de comida rápida "no sería QUORN" en vez de carne (para ahorrar costos)
Para sacarse las dudas se puede consultar a algún médico nutricionista sobre que alimentos sintéticos son malos para la salud, y no se olvide de leer con atención los ingredientes en los envases.

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